סדרת סלטי השף של רפי כהן של סלטי צבר, משיקה מהדורה מיוחדת לכבוד החג ומוסיפה שני טעמים חדשים של סלטים:
סלט גרגרי חומוס מרוקאי וסלט גזר פיקנטי.
השף רפי כהן הוא שותף מלא בפיתוח הסלטים, בחר בעצמו את מרכיבי הסלט ופיתח את המתכונים.
טעמתי את שניהם, סלט גרגרי החומוס מרוקאי, מבוסס על פלפלים קלויים ועגבניות עם עשבי תיבול וכמובן גרגרי חומוס.
לטעמי הוא מוצלח מאוד, מזכיר לי טעם של מטבוחה שאני אוהבת, בתוספת גרגרי חומוס. הסלט הזה מתאים לאכילה כמו שהוא על לחם או חלה, כתוספת למנות בשריות, מעל קוסקוס ועוד.
סלט הגזר הפיקנטי, משלב נגיעות של לימון כבוש ועל כן גם טעמו חמצמץ.
אני באופן אישי פחות אוהבת טעם של לימון כבוש ומעדיפה סלט גזר פיקנטי ללא החמיצות, אבל אני מאמינה שהרבה כן אוהבים ויתחברו לסלט הזה.
לדברי השף רפי כהן, "פסח הוא חג משפחתי המחבר יחד את המסורת היהודית עם היום-היום הישראלי. הסלטים החדשים מחברים בין המסורת לבין הטעמים הישראלים העכשוויים. סלט גרגירי החומוס בעל טעמים עשירים של עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול יחד עם מתיקות קלה שמספקות העגבניות, בעוד שסלט הגזר מאופיין בטעמים מתקתקים, חמצמצים ופיקנטיים. הסלטים מצוינים גם בפני עצמם וגם כשילוב במתכונים להכנת תבשילים שונים".
כהן, בעלי מסעדת "רפאל" הידועה
בתל אביב, למד בילדותו את רזי הבישול בבית סבתו והפך לאחד השפים המובילים
והמוערכים בישראל. כהן ידוע בחיבתו לסלטים יצירתיים, ייחודיים ולמנות שף העושות
שימוש בחומרי גלם מקומיים, איכותיים ואף הוציא לפני שנים ספורות ספר מתכונים מצליח
לסלטים. כהן חבר לסלטי צבר לפני 8 שנים לטובת הקמת סדרת "סלטי השף",
עבורה הוא מפתח לאורך השנים מגוון רחב של סלטים איכותיים. סדרת סלטי השף של צבר
הינה הסדרה המובילה בסגמנט סלטי הפרימיום ומחזיקה בשמונה מתוך עשרת המוצרים
הנמכרים ביותר בקטגוריה זו.
"סלט גרגירי חומוס מרוקאי" ו"סלט גזר פיקנטי" מסדרת סלטי
השף של צבר ורפי כהן: משקל: 400 גרם, כשרות: בד"צ העדה החרדית.
לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק:
לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה