לחמים חדשים של חברת ביכורים מזון ומאפה

לחמי בריאות חדשים של חברת ביכורים מזון ומאפה - 

לחפ כוסמין מלא בתוספת פשתן ולחם שיפון מלא :

לחם כוסמין מלא בתוספת פשתן

חברת "ביכורים מזון ומאפה" משיקה "לחם כוסמין מלא בתוספת פשתן", על בסיס מחמצת טבעית - טרי וטעים!

הלחם עשוי מקמחים מלאים בלבד: 80% קמח כוסמין מלא ו-20% קמח חיטה מלא, מחמצת טבעית ותוספת של זרעי פשתן, שיבולת שועל ושומשום – המעניקים ללחם מרקם פריך. הלחם ללא תוספת סוכר.

לחמית בטעמים חדשים - מוסיפים צבע לשולחן החג

לקראת חג השבועות אסם משיקה לחמית בטעמים חדשים ובצבעים שיוסיפו צבע גם לשולחן החג - לחמית ירוקה עם תרד ולחמית ורדרדה עם סלק.

הלחמיות בטעמים החדשים - לחמית תרד ולחמית סלק, מצטרפות לסדרת מוצרי לחמית של אסם, קרקרים פופולרים ואהובים בישראל, שקיימת במגוון סוגים, כמו לחמית כפרית, לחמית אגוזים, לחמית עשבי תיבול ולחמית זיתים. אני האמת אוהבת את כולם... 😋

קרקר לחמית מתאים כתחליף ללחם, לנשנוש בדרך, בלימודים או בעבודה, כתוספת לירקות או גבינות וגם לשולחן אירוח וחג לצד מתבלים. 

היופי בלחמיות החדשות הוא גם בססגוניות בעין, כך שהם ימשכו תשומת לב ויוסיפו צבע לשולחן החג, הכי מתאים לחג שבועות הקרב, חג שמשוייך גם לפריחה, פירות וירקות. 

קמח חיטה מלא 100% מנופה והצעת הגשה טארט עגבניות וגבינת עיזים

כבר התנסתי וסיקרתי בבלוג, קמחים של הטחנות הגדולות א"י ואני גם ממשיכה את השימוש איתם בבית, במיוחד בתקופה האחרונה שאני מנסה לעבור לקמחים בריאים יותר. הסדרה של הטחנות, שמגיעה באריזה מבוקרת ללא צורך בניפוי, היא המועדפת עלי בגלל הנוחות. רק צריך להשתמש בכמות הקמח הרצויה, מבלי להתעסק עם ניפוי קודם, זה תענוג עבורי. מודה שאני לא אוהבת את שלב הניפוי אבל חשוב לי באופן אישי להשתמש בקמח מנופה.

הקמח החדש בסדרה ללא צורך בניפוי הוא קמח מלא 100%.

קמח זה נמנה עם הסדרה הבריאה של הטחנות הגדולות. הוא מיוצר בתהליך טחינה כפולה ייחודי של גרעיני החיטה בשלמותם, עד לקבלת קמח עדין מאוד. הטחינה הכפולה מקנה לבצק אווריריות ורכות. אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים. הקמח המלא עשיר בערכים תזונתיים, בהם סידן, ברזל, סיבים תזונתיים, ויטמיני E ו-B ומינרלים. הלחמים והמאפים מקמח חיטה מלא בטחינה דקה מאופיינים בטעם עשיר.

קמח חיטה מלא 100% באריזה מבוקרת מצטרף לסדרת הקמחים ללא צורך בניפוי שהשיקה הטחנה, הכוללת: קמח חיטה לבן בהיר, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100%, קמח כוסמין לבן וקמח כוסמין מלא 100% בטחינה דקה. 

בימים אלה השיקה הטחנה אריזה חדשה ומהודרת לקמח כוסמין מלא 100% ללא צורך בניפוי.

מחיר אריזת קמח חיטה מלא ללא צורך בניפוי: 8 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג).

כשרות של הרבנות הראשית חיפה, וכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

ניתן להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ, או להזמין במשלוח דרך אתר החברה. מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137.


הצעת הגשה למתכון עם קמח מלא 100% מאת הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של "הטחנות הגדולות של א"י": 

טארט עגבניות, גבינת עיזים ובצל מקורמל

צילום: מנחם גרייבסקי

אפייה: תנור מחומם ל-180 מעלות, תבנית 22X33 מרופדת בנייר אפייה

חומרים לטארט:

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

150 גרם (1+1/4 כוסות) קמח חיטה לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

150 גרם קמח חיטה מלא 100% דק, הסדרה הבריאה מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

1 כפית מלח

1 ביצה

1 כף חלב

למלית:

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול פרוס דק

170 גרם גבינת עיזים

500 גרם עגבניות תמר פרוסות דק לאורך

עלי בזיליקום לקישוט

אופן ההכנה:

טארט

מכניסים את החמאה, הקמחים והמלח לקערת מעבד מזון ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את הביצה והחלב וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומשטחים לצורת דסקית. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות 30 דקות (עד יום אחד, וניתן לשמור עד חודש במקפיא).

מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מרדדים ומניחים בתבנית קיש. מורידים את השאריות משולי התבנית ומעבים את השוליים בשכבה נוספת מהשאריות.

מחוררים את הבצק במזלג. מניחים נייר כסף על הבצק ומעליו משקולת אפייה (או 1-2 חופני קטניות יבשות, שימנעו מהתחתית לתפוח במהלך האפייה).

אופים כ-20 דקות במרכז התנור, עד לקבלת גוון זהוב בהיר מסביב לשוליים.

מסירים את נייר הכסף בעדינות וממשיכים לאפות כ-10-8 דקות, עד שכל הבצק זהוב. מוציאים מהתנור ומקררים בתבנית על רשת צינון.

מילוי

בזמן שהטארט נאפה, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת רחבה מעל אש בינונית. מוסיפים בצל, מלח ופלפל שחור ומטגנים 20-10 דק' תוך ערבוב לעיתים קרובות עד לקבלת גוון חום-זהוב.

מעבירים את התנור למצב גריל (חום עליון גבוה עם ונטה).

מעבירים את מילוי הבצל המקורמל אל הטארט האפוי ומכסים את כל התחתית במילוי.

מפזרים מעל הבצל את גבינת העיזים המפוררת.

מסדרים את העגבניות מעל גבינת העיזים, כאשר העגבניות חופפות זו על זו כמעין רעפים.

מתבלים במלח ופלפל שחור ומזלפים את כף שמן הזית הנותרת מעל.

מכסים את קצות הטארט בנייר כסף כדי למנוע מהם להישרף.

מניחים את הטארט בקומה העליונה של התנור וצורבים 4-3 דקות עד שהגבינה מקבלת גוון זהוב.

מקשטים בעלי בזיליקום טריים.

ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.

למידע ולמתכונים נוספים:

http://www.hagdolot.co.il

https://www.facebook.com/hagdolot.co.il

 לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק:

http://www.facebook.com/Florentinasblog

לחמי ברמן מצגיה E-Free סדרה חדשה המכילה מחמצת כחומר משמר

מאפיית ברמן, מהמאפיות הגדולות והוותיקות בישראל, משיקה סדרת לחמים חדשנית - לחמי מחמצת מקמחים מלאים ללא חומרים משמרים וללא תוספים מלאכותיים. 

מה שהם כן מכילים הם קמחים מלאים, סיבים תזונתיים ומחמצת כחומר משמר. 

בסדרת הלחמים החדשה 3 סוגים:

קמח בקופסת פח מעוצבת במהדורה מוגבלת והצעה לאוזני המן מלוחים

'הטחנות הגדולות של א"י' מציעה לחג פורים קופסת פח מעוצבת לאחסון קמח, שמתאימה למשלוח מנות חגיגי, מקורי ומיוחד

טחנת הקמח הוותיקה "הטחנות הגדולות של א"י" מחיפה מציעה לכבוד חג פורים מהדורה מוגבלת של קופסת פח מהודרת בעיצוב רטרו מקסים, לאחסון נוח ופרקטי של קמח לאורך כל השנה. 

אסם פלוס - סדרה חדשה עם פלוס של בריאות

מוצרי המותג אסם, נמצאים בכל בית ישראלי. החברה ממשיכה לחדש ולפתח מוצרים חדשים וכחלק מתהליך ההתפתחות וההתאמה לדרישת הצרכן לאורך חיים ארוך יותר ומוצר בריא יותר, אסם משיקה סדרה חדשה - אסם פלוס , סדרת מוצרים עם פלוס , שהוא ערך תזונתי נוסף.

הפלוס מתבטא בהעשרת המוצר בסיבים תזונתיים, דגנים מלאים ורכיבים נוספים אשר תורמים למוצר להיות בריא יותר.

קמח ללא צורך בניפוי ומתכון לאוזני המן מקמח כוסמין

קמחים ללא צורך בניפוי של הטחנות הגדולות של א"י

הרבה מכירים את זה, בעיקר מבחינה דתית, את הצורך בניפוי של הקמח, אך לדעתי מומלץ לעשות זאת גם מפני חשש של מזיקים ויש האומרים, שזה עושה טוב גם לקמח. אבל זאת התעסקות נוספת שאני פחות אוהבת, וכששמעתי על הקמח החדש של הטחנות הגדולות של א"י רק חשבתי, כמה נוח שיש קמח שכבר מנופה! פשוט לקחת את הכמות שנדרשת למה שרוצים להכין ללא הכנות מוקדמות או להתקע באמצע כשהקמח המנופה נגמר וצריך לנפות שוב. 

 

טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י מחיפה משיקה קמח ללא צורך בניפוי. הקמח בכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית.

הקמח ללא צורך בניפוי נארז סמוך לטחינתו ולאחר ניפויו באריזה מבוקרת בטכנולוגיה מיוחדת המונעת התפתחות חרקים.  

מתכון לוופל בלגי בריא יותר וגם פרווה

המתכון לוופל בלגי בריא יותר, מבוסס על המתכון של קרין גורן, פשוט המרתי חלק מהמצרכים של המתכון, לכאלו שנחשבים בריאים יותר והפחתתי בכמות של החמאה. אפשרות נוספת היא לוותר לגמרי על החמאה ולהחליף אותה בשמן קוקוס, מה שיהפוך את המתכון לבעל כשרות פרווה.

מצרכים:

2 ביצים

1 כוס חלב  
או חלב צמחי (מומלץ שקדים, קוקוס, מה שאתם מעדיפים)

25 גר' חמאה מומסת
או 20 גר' שמן קוקוס*

1/4 כוס סוכר

3/4 כוס קמח רגיל

3/4 כוס קמח מלא

2 כפיות אבקת אפיה

1/4 כפית מלח

אופציה: להוסיף 2 כפות של מייפל לבלילה, להוסיף פצפוצי שוקולד

אופן ההכנה:

נותנים לתבנית של הוופל בלגי להתחמם בזמן הכנת הבלילה. ופשוט מאוד, מערבבים את כל המצרכים בקערה ושופכים לתבנית של הוופל בלגי, שחייבת להיות חמה.

קמח מלא הופך את הוופל ליותר דחוס, אבל אצלנו גם הוופל בגרסה הזאת, מתקבל ונאכל באהבה, גם על ידי הילדים, עם כל התוספות המתוקות שבאות מעל (אצלנו זה בעיקר מייפל ולפעמים גלידה, לפעמים מפנקת בפצפוצי שוקולד, אפשר להוסיף פירות וכל מה שמתחשק), המתיקות של הטופינגס מכפה על הוופל ולכן אני באופן אישי מעדיפה שהוא יהיה מעט יותר בריא לעומת וופל בלגי רגיל.

* פוסט בבלוג על שמן קוקוס אורגני של תבואות ניתן לקרוא כאן

לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק: 

http://www.facebook.com/Florentinasblog

לחמניות ביס-בריאות

לחמניות ביס-בריאות עם קמח מלא ושיבולת שועל

לחמניות בצורת מאפינס עם קמח מלא ושיבולת שועל (טעמה של שיבולת השועל אינו מורגש), שהופכת את הלחמניה הזאת לבריאה יותר, היא יוצאת רכה ומתאים מאוד לחצות אותה ולמרוח עליה את מה שאתם אוהבים.

רכיבים: