קופסת פח במהדורה חגיגית עם קמח + מתכונים לעוגות דבש

אוטוטו ראש השנה, מתחילים לחשוב גם על בישולים ואפייה לארוחת החג. 

חברת "הטחנות הגדולות א"י", טחנת הקמח הוותיקה, מציעה גם לחג הזה את הקמח שלה בקופסת פח מהודרת לאחסון.  קופסת הפח הנה מהדורה מיוחדת ומוגבלת לכבוד חג ראש השנה. העיצוב הוא בסגנון רטרו, חגיגי וברוח החג. 

בתוך הקופסה קמח לבן של הטחנות א"י. גם אריזת הקמח בעיצוב מיוחד לכבוד החג.

לצד האיור וברכת שנה טובה אפשר למצוא גם מתכונים לעוגות דבש על גבי האריזה.

לחמי מחמצת איכותיים ובריאים מאת מאפיית פת שטיינבך-מאפייה חשמלית

לחמים זאת אחת ההנאות הגדולות, רק מלהריח לחם טרי ולחשוב לאכול לחם חמים שיצא מהתנור עם קצת חמאה ...💬 אבל מה, לחם לבן כבר מזמן לא קונים, אולי רק כשקונים חלות לשבת, הנטייה היא לקנות רק לחמים עם קמחים בריאים יותר. באופן כללי, הביקוש לתזונה בריאה יותר, קמחים בריאים יותר, הולך וגדל. 

קיבלתי בשבוע שעבר משלוח מקסים שכלל מספר סוגים של לחמי מחמצת איכותיים מאת "פת שטיינבך - מאפייה חשמלית" - מאפיית בוטיק של לחמי מחמצת מקוריים! 

לחמים שונים ומגוונים, כולם מקמחים בריאים יותר ומכילים תוספות שונות כמו דגנים, אגוזים או עגבניות מיובשות או מתוקים כמו שוקולד מריר וצימוקים. 

קמח חיטה מלא 100% מנופה והצעת הגשה טארט עגבניות וגבינת עיזים

כבר התנסתי וסיקרתי בבלוג, קמחים של הטחנות הגדולות א"י ואני גם ממשיכה את השימוש איתם בבית, במיוחד בתקופה האחרונה שאני מנסה לעבור לקמחים בריאים יותר. הסדרה של הטחנות, שמגיעה באריזה מבוקרת ללא צורך בניפוי, היא המועדפת עלי בגלל הנוחות. רק צריך להשתמש בכמות הקמח הרצויה, מבלי להתעסק עם ניפוי קודם, זה תענוג עבורי. מודה שאני לא אוהבת את שלב הניפוי אבל חשוב לי באופן אישי להשתמש בקמח מנופה.

הקמח החדש בסדרה ללא צורך בניפוי הוא קמח מלא 100%.

קמח זה נמנה עם הסדרה הבריאה של הטחנות הגדולות. הוא מיוצר בתהליך טחינה כפולה ייחודי של גרעיני החיטה בשלמותם, עד לקבלת קמח עדין מאוד. הטחינה הכפולה מקנה לבצק אווריריות ורכות. אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים. הקמח המלא עשיר בערכים תזונתיים, בהם סידן, ברזל, סיבים תזונתיים, ויטמיני E ו-B ומינרלים. הלחמים והמאפים מקמח חיטה מלא בטחינה דקה מאופיינים בטעם עשיר.

קמח חיטה מלא 100% באריזה מבוקרת מצטרף לסדרת הקמחים ללא צורך בניפוי שהשיקה הטחנה, הכוללת: קמח חיטה לבן בהיר, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100%, קמח כוסמין לבן וקמח כוסמין מלא 100% בטחינה דקה. 

בימים אלה השיקה הטחנה אריזה חדשה ומהודרת לקמח כוסמין מלא 100% ללא צורך בניפוי.

מחיר אריזת קמח חיטה מלא ללא צורך בניפוי: 8 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג).

כשרות של הרבנות הראשית חיפה, וכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

ניתן להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ, או להזמין במשלוח דרך אתר החברה. מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137.


הצעת הגשה למתכון עם קמח מלא 100% מאת הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של "הטחנות הגדולות של א"י": 

טארט עגבניות, גבינת עיזים ובצל מקורמל

צילום: מנחם גרייבסקי

אפייה: תנור מחומם ל-180 מעלות, תבנית 22X33 מרופדת בנייר אפייה

חומרים לטארט:

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

150 גרם (1+1/4 כוסות) קמח חיטה לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

150 גרם קמח חיטה מלא 100% דק, הסדרה הבריאה מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

1 כפית מלח

1 ביצה

1 כף חלב

למלית:

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול פרוס דק

170 גרם גבינת עיזים

500 גרם עגבניות תמר פרוסות דק לאורך

עלי בזיליקום לקישוט

אופן ההכנה:

טארט

מכניסים את החמאה, הקמחים והמלח לקערת מעבד מזון ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את הביצה והחלב וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומשטחים לצורת דסקית. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות 30 דקות (עד יום אחד, וניתן לשמור עד חודש במקפיא).

מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מרדדים ומניחים בתבנית קיש. מורידים את השאריות משולי התבנית ומעבים את השוליים בשכבה נוספת מהשאריות.

מחוררים את הבצק במזלג. מניחים נייר כסף על הבצק ומעליו משקולת אפייה (או 1-2 חופני קטניות יבשות, שימנעו מהתחתית לתפוח במהלך האפייה).

אופים כ-20 דקות במרכז התנור, עד לקבלת גוון זהוב בהיר מסביב לשוליים.

מסירים את נייר הכסף בעדינות וממשיכים לאפות כ-10-8 דקות, עד שכל הבצק זהוב. מוציאים מהתנור ומקררים בתבנית על רשת צינון.

מילוי

בזמן שהטארט נאפה, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת רחבה מעל אש בינונית. מוסיפים בצל, מלח ופלפל שחור ומטגנים 20-10 דק' תוך ערבוב לעיתים קרובות עד לקבלת גוון חום-זהוב.

מעבירים את התנור למצב גריל (חום עליון גבוה עם ונטה).

מעבירים את מילוי הבצל המקורמל אל הטארט האפוי ומכסים את כל התחתית במילוי.

מפזרים מעל הבצל את גבינת העיזים המפוררת.

מסדרים את העגבניות מעל גבינת העיזים, כאשר העגבניות חופפות זו על זו כמעין רעפים.

מתבלים במלח ופלפל שחור ומזלפים את כף שמן הזית הנותרת מעל.

מכסים את קצות הטארט בנייר כסף כדי למנוע מהם להישרף.

מניחים את הטארט בקומה העליונה של התנור וצורבים 4-3 דקות עד שהגבינה מקבלת גוון זהוב.

מקשטים בעלי בזיליקום טריים.

ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.

למידע ולמתכונים נוספים:

http://www.hagdolot.co.il

https://www.facebook.com/hagdolot.co.il

 לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק:

http://www.facebook.com/Florentinasblog

בצק שמרים תופח תוך 5 דקות! מושלם להכנת פיצה מהירה וטעימה בבית

לפחות פעם בשבוע "מתפנקים" אצלנו בפיצה לארוחת הערב. הילדים אוהבים, זה לא מלכלך בבית ואם קונים אותה בחוץ זה גם מהיר ואני פתורה מלהכין ארוחת ערב, אז גם אני מתפנקת או כשמגיעים חברים אלינו אז אני הולכת על בטוח ומזמינה פיצה, כי בדרך כלל ילדים אוהבים פיצה. אבל גם כאן, אין כמו להכין לבד בבית, סך הכל דרוש בצק ואחרי זה כל אחד יכול לבחור את התוספת שהוא אוהב. 

אממה, צריך להכין בצק ואני ובצקים לא החברים הכי טובים, במיוחד כשמדובר בבצק שמרים, תמיד קיים אצלי החשש האם יצליח ויתפח. 

גם לזה קיים פתרון בצורת קמח שמגיע כבר יחד עם שמרים, זאת היתה מהפכה שאסם חוללה בשנת 2012 בעולם האפיה והקמחים, אבל מה, עדיין צריך לחכות להתפחה, ועד שאני מחליטה מה להכין לארוחת ערב, בדרך כלל כבר לא נשאר כל כך הרבה זמן. 

מוצר חדש של אסם הוא קמח שמרים עם זמן תפיחה קצר ביותר! 

איזה גאוני! במיוחד לאמהות ממהרות אבל גם מעולה לפני אירוח, תוך זמן קצר יש לכם פיצה ביתית מעולה.

חדשים על המדפים - פברואר\מרץ

במבה שהתחפשה

לכבוד פורים אסם משיקה מהדורת קונספט של במבה בצורת בייגלה. גם האריזה קושטה ברוח החג, שמחה וצבעונית, מתאימה מאוד גם למשלוח מנות.

קמח ללא צורך בניפוי ומתכון לאוזני המן מקמח כוסמין

קמחים ללא צורך בניפוי של הטחנות הגדולות של א"י

הרבה מכירים את זה, בעיקר מבחינה דתית, את הצורך בניפוי של הקמח, אך לדעתי מומלץ לעשות זאת גם מפני חשש של מזיקים ויש האומרים, שזה עושה טוב גם לקמח. אבל זאת התעסקות נוספת שאני פחות אוהבת, וכששמעתי על הקמח החדש של הטחנות הגדולות של א"י רק חשבתי, כמה נוח שיש קמח שכבר מנופה! פשוט לקחת את הכמות שנדרשת למה שרוצים להכין ללא הכנות מוקדמות או להתקע באמצע כשהקמח המנופה נגמר וצריך לנפות שוב. 

 

טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י מחיפה משיקה קמח ללא צורך בניפוי. הקמח בכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית.

הקמח ללא צורך בניפוי נארז סמוך לטחינתו ולאחר ניפויו באריזה מבוקרת בטכנולוגיה מיוחדת המונעת התפתחות חרקים.  

קמח בעיצוב רוח חג החנוכה וטיפים להכנת סופגניות

גם בחנוכה הזה, "הטחנות הגדולות של א"י", משווקת את הקמח הלבן שלה באריזה חגיגית בעיצוב רטרו מקסים.  

על האריזה ברכת חג שמח ובנוסף מתכון לחג, תואם לקמח ולעיצוב המקסים שלו. ניתן לרכוש גם אריזת פח מהודרת, עם אותו עיצוב, שמתאימה לאיחסון נוח ובסטייל של קמח.

בהחלט עושה חשק להתחיל לאפות...
הפעם אני משתפת אתכם בטיפים להכנת הסופגניה המושלמת, מאת הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של "הטחנות הגדולות של א"י ":

כן או לא אלכוהול?

מתכון למאפינס וניל טעים

מתכון קל וטעים למאפינס וניל

אריזה חגיגית לקמח לכבוד יום העצמאות + מתכון לפיתות ומאפינס לחג

כבחגים קודמים, גם לכבוד יום העצמאות, הקמח של "הטחנות הגדולות של א"י" שוב לובש חג עם אריזה מעוצבת חגיגית.

על האריזה החגיגית לכבוד יום העצמאות לקמח חיטה לבן בהיר,

מצורף גם מתכון להכנת פיתות ביתיות ישראליות, הרי יום העצמאות הוא גם סוג של יום המנגל הלאומי. 

עיצוב האריזה הוא בסגנון רטרו, עם ברכת חג עצמאות שמח.

בהתאם לאריזת הקמח ניתן לרכוש גם אריזת פח מקסימה רטרו, כולל המנון המדינה עליה. 

את הקופסה אפשר להניח דרך קבע על מדף במטבח לאחסון נוח ופרקטי של הקמח ולדקורציה במטבח.

קמח בעיצוב מיוחד לכבוד פורים כולל מתכון

הטחנות הגדולות של א"י שוב מציגים אריזה מיוחדת לקמח הלבן לכבוד החג, הפעם בסימן חג פורים משולב באיורים של אוזני המן ובנוסף, קופסת פח מהודרת ורב שימושית שמתאימה לאיחסון הקמח. 

העיצוב בסגנון רטרו ועיצוב קופסת הפח תואמת לזו של הקמח.

על אריזת הקמח תמצאו גם מתכון לאוזני המן.

הסדרה הבריאה של הקמחים

יצא לי לשמוע על קמח כוסמין מספר פעמים וראיתי שיותר ויותר אנשים משתמשים בקמח הזה כיוון שהוא בריא, כך שההזדמנות להתנסות במוצר בהחלט עוררה בי מוטיבציה. 

התלבטתי קצת במה להתחיל וחיפשתי רעיונות, עד שמצאתי מתכון לפיצה מקמח כוסמין מבצק ללא התפחה. מיד כשיצאה השבת, ניגשתי להכין לילדים ארוחת ערב - פיצה "בריאה" ביתית עם בצק מקמח כוסמין. 

(את המתכון המלא, אתם מוזמנים לראות בפוסט כאן )

העבודה עם הבצק הייתה נוחה מאוד, הוא מאוד נעים, לא דביק ולא יבש. לאחר האפיה, הבצק זכה להצלחה אצל הילדים כיוון שהוא יצא רך ופריך, שמחתי לראות שהילדים אכלו בהנאה. אני מרוצה, כיוון שזוהי אלטרנטיבה בריאה יותר לבצק רגיל. 

קמח לסופגניות עם ברכה לחג והצעות הגשה לכבוד חנוכה

אריזה מעוצבת וחגיגית לכבוד חג החנוכה לקמח לבן בהיר 

של "הטחנות הגדולות של א"י

סדרת "החגים" שפיתחה החברה זכתה בפרס הזהב לשיווק בתחרות האריזות העולמית היוקרתית  WorldStar Packaging Award "לשנת 2015

יצרנית הקמח הוותיקה "הטחנות הגדולות של א"י" מחיפה (נוסדה בשנת 1921), השיקה לכבוד חג החנוכה אריזה חגיגית לקמח לבן בהיר, בעיצוב מיוחד בסגנון רטרו, עם ברכה ל"חנוכה שמח" על גבי האריזה נמצא בנוסף מתכון לחג: