קמח חיטה מלא 100% מנופה והצעת הגשה טארט עגבניות וגבינת עיזים

כבר התנסתי וסיקרתי בבלוג, קמחים של הטחנות הגדולות א"י ואני גם ממשיכה את השימוש איתם בבית, במיוחד בתקופה האחרונה שאני מנסה לעבור לקמחים בריאים יותר. הסדרה של הטחנות, שמגיעה באריזה מבוקרת ללא צורך בניפוי, היא המועדפת עלי בגלל הנוחות. רק צריך להשתמש בכמות הקמח הרצויה, מבלי להתעסק עם ניפוי קודם, זה תענוג עבורי. מודה שאני לא אוהבת את שלב הניפוי אבל חשוב לי באופן אישי להשתמש בקמח מנופה.

הקמח החדש בסדרה ללא צורך בניפוי הוא קמח מלא 100%.

קמח זה נמנה עם הסדרה הבריאה של הטחנות הגדולות. הוא מיוצר בתהליך טחינה כפולה ייחודי של גרעיני החיטה בשלמותם, עד לקבלת קמח עדין מאוד. הטחינה הכפולה מקנה לבצק אווריריות ורכות. אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים. הקמח המלא עשיר בערכים תזונתיים, בהם סידן, ברזל, סיבים תזונתיים, ויטמיני E ו-B ומינרלים. הלחמים והמאפים מקמח חיטה מלא בטחינה דקה מאופיינים בטעם עשיר.

קמח חיטה מלא 100% באריזה מבוקרת מצטרף לסדרת הקמחים ללא צורך בניפוי שהשיקה הטחנה, הכוללת: קמח חיטה לבן בהיר, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100%, קמח כוסמין לבן וקמח כוסמין מלא 100% בטחינה דקה. 

בימים אלה השיקה הטחנה אריזה חדשה ומהודרת לקמח כוסמין מלא 100% ללא צורך בניפוי.

מחיר אריזת קמח חיטה מלא ללא צורך בניפוי: 8 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג).

כשרות של הרבנות הראשית חיפה, וכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

ניתן להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ, או להזמין במשלוח דרך אתר החברה. מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137.


הצעת הגשה למתכון עם קמח מלא 100% מאת הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של "הטחנות הגדולות של א"י": 

טארט עגבניות, גבינת עיזים ובצל מקורמל

צילום: מנחם גרייבסקי

אפייה: תנור מחומם ל-180 מעלות, תבנית 22X33 מרופדת בנייר אפייה

חומרים לטארט:

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

150 גרם (1+1/4 כוסות) קמח חיטה לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

150 גרם קמח חיטה מלא 100% דק, הסדרה הבריאה מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

1 כפית מלח

1 ביצה

1 כף חלב

למלית:

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול פרוס דק

170 גרם גבינת עיזים

500 גרם עגבניות תמר פרוסות דק לאורך

עלי בזיליקום לקישוט

אופן ההכנה:

טארט

מכניסים את החמאה, הקמחים והמלח לקערת מעבד מזון ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את הביצה והחלב וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומשטחים לצורת דסקית. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות 30 דקות (עד יום אחד, וניתן לשמור עד חודש במקפיא).

מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מרדדים ומניחים בתבנית קיש. מורידים את השאריות משולי התבנית ומעבים את השוליים בשכבה נוספת מהשאריות.

מחוררים את הבצק במזלג. מניחים נייר כסף על הבצק ומעליו משקולת אפייה (או 1-2 חופני קטניות יבשות, שימנעו מהתחתית לתפוח במהלך האפייה).

אופים כ-20 דקות במרכז התנור, עד לקבלת גוון זהוב בהיר מסביב לשוליים.

מסירים את נייר הכסף בעדינות וממשיכים לאפות כ-10-8 דקות, עד שכל הבצק זהוב. מוציאים מהתנור ומקררים בתבנית על רשת צינון.

מילוי

בזמן שהטארט נאפה, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת רחבה מעל אש בינונית. מוסיפים בצל, מלח ופלפל שחור ומטגנים 20-10 דק' תוך ערבוב לעיתים קרובות עד לקבלת גוון חום-זהוב.

מעבירים את התנור למצב גריל (חום עליון גבוה עם ונטה).

מעבירים את מילוי הבצל המקורמל אל הטארט האפוי ומכסים את כל התחתית במילוי.

מפזרים מעל הבצל את גבינת העיזים המפוררת.

מסדרים את העגבניות מעל גבינת העיזים, כאשר העגבניות חופפות זו על זו כמעין רעפים.

מתבלים במלח ופלפל שחור ומזלפים את כף שמן הזית הנותרת מעל.

מכסים את קצות הטארט בנייר כסף כדי למנוע מהם להישרף.

מניחים את הטארט בקומה העליונה של התנור וצורבים 4-3 דקות עד שהגבינה מקבלת גוון זהוב.

מקשטים בעלי בזיליקום טריים.

ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.

למידע ולמתכונים נוספים:

http://www.hagdolot.co.il

https://www.facebook.com/hagdolot.co.il

 לעדכונים מהבלוג מוזמנים להרשם עם המייל וללחוץ לייק בדף הפייסבוק:

http://www.facebook.com/Florentinasblog

חגיגת מוצרי פסטה La Pasta של חברת תומר

כמובן שבין המאכלים החלביים בשולחן חג השבועות, פסטה היא חלק בלתי-נפרד, מה גם שיש כל כך הרבה סוגים ואפשרויות הגשה עם פסטה.

אני באופן אישי שומעת את המילה פסטה ומיד מתחשק לי, זה יכול להיות פסטה עם רוטב שמנת, פטריות, רוזה, עגבניות, ספגטי ארוכים, פסטות בכל מיני צורות, אבל גם פסטה אפויה מוקרמת יכולה להיות מנה מפנקת, ויש את הגרסאות עם קנלוני ולזניה. פסטה היא פשוט חומר גלם נפלא שאיתו אפשר לשחק ולגוון לפי הטעם והחשק.

המותג "La Pasta" של חברת "תומר" מציגה לחג השבועות חגיגת מוצרים מהמטבח האיטלקי:

  פסטה, קנלוני, לזניה, ניוקי, רטבים לפסטה, סדרת מוצרי עגבניות

המותג LA PASTA של "תומר" כולל מגוון מוצרים איכותיים מהמטבח האיטלקי, המוצעים במחירים אטרקטיביים ונוחים לצרכן, ומאפשרים להכין ארוחת חג משובחת ללא הצורך בהוצאות רבות.

במגוון המוצרים בסדרת LA PASTA:

פסטה: סדרת פסטה משובחת העשויה 100% חיטת דורום, וכוללת 7 צורות – ספגטי, פרפלה, פוזילי, פנה ועוד.

כשרות בד"ץ מהדרין

הפסטה מוצעת במבצע לחג: 4 אריזות ב- 10 ש"ח בלבד, או 3 ש"ח ליחידה (משקל אריזה - 400 גרם).

קנלוני – גלילי פסטה איכותיים למילוי, עשויים מקמח סמולינה מחיטת דורום.

מחיר: 8 ש"ח לאריזה של 250 גרם.

כשרות – בד"צ בית יוסף.

← מתכון טעים לקנלוני במילוי גבינות עלה בבלוג. לפוסט עם המתכון כאן.

לזניה – דפי פסטה להכנת לזניה, עשויים מקמח סמולינה מחיטת דורום.

פסטה ורטבי עגבניות חדשים של פרפקטו - למנות קלות, מהירות וטעימות

המותג פרפקטו מבית אוסם מרחיב את סדרת המוצרים שלו עם רטבי עגבניות וסוגי פסטות חדשים. 

אני לא חושבת שיש פעם, שאשמע את המילה "פסטה" ולא אתחשק לי לאכול... פסטה זה מוצר כל כך נוח, קל להכנה ומצד שני יש איתו אינספור אפשרויות. אבל, לפעמים, כמו שאומרים, הכי פשוט הכי טעים, פסטה טובה ברוטב עגבניות טעים. 

לא שוכחת, לפני כמה שנים שהייתי בהריון ראשון ולא הרגשתי כל כך טוב, יצאנו במוצ"ש להתאוורר קצת במרינה בהרצליה ולא התחשק לי לאכול כלום, עד שראיתי פלייר באחד מבתי הקפה עם תמונה של פסטה עם רוטב עגבניות, ככה נקי, וזה בדיוק מה שרציתי מאותו רגע. 

הבעיה שלי בבית, שעוד לא הצלחתי להגיע לנוסחה של הרוטב כמו שאני אוהבת בהכנה עצמית ובנוסף, הילדים שלי לא מתלהבים מפסטה ברוטב עגבניות, אז כשממש מתחשק לי, אני נעזרת ברוטב מוכן, אבל גם כאן, יש טעמים לכאן ולכאן אז קצת התייאשתי גם מלנסות כל מיני סוגים.

היתרון הגדול ברטבי פסטה מוכנים היא כמובן שההכנה היא קלי קלות ובמהירות שיא, רק לחמם ולהוסיף לפסטה מבושלת, שגם לה לוקח רק כמה דקות הכנה. 

פרפקטו משיקה רטבי עגבניות חדשים, בטעמים עשירים, בצנצנת של 400 גר'.

בסדרה החדשה 4 טעמים:

חדש על המדף מאסם - נשנושים בצורות ובטעמים חדשים

חטיף קריספי אפוי בטעמים חדשים

הסדרה עם הנשנוש האפוי, "קריספי" של אסם, מתרחבת עם שלושה טעמים חדשים:

קריספי זרעים קלויים

קריספי עגבניות-בזיליקום 

קריספי תפוח אדמה

הטעמים מצטרפים לסדרה הקיימת בטעמים: קריספי זיתים כבושים (עם 20% זיתים כבושים), קריספי פלפלים קלויים (עם 25% פלפלים קלויים) וקריספי כפרי. 

אלו הם חטיפים, שמתאימים מאוד לקהל הבוגר יותר, כמוני, שאוהבת מאוד חטיפים מלוחים, אפשר להנות מהמגוון של טעמים, על הדרך וגם לצד מתבלים וירקות וכן מתאימים מאוד גם להגשה לאירוח. 

החטיפים דקים וקריספיים, מה שהופך את המרקם שלהם כבר לטעים. המארז הראשון שפתחתי הוא התפוח אדמה, המכיל 30% תפוח אדמה, למרות שטעם תפוח האדמה בכלל לא דומיננטי, אלא יותר מזכיר קרקר במרקם מאוד קריספי. 

לאחר מכן פתחתי את מארז העגבניות-בזיליקום ונהנתי ממנו ביחד עם גבינה קרמית ליד. 

תענוג. 

המוצרים החדשים פותחו בהשראת המטבח הים תיכוני ובשיתוף פעולה עם צוות קולינארי חיצוני שלווה את תהליך הפיתוח.

מחיר מומלץ: 11-13 ש"ח

כשרות: בד"צ

במבה עגולה

הגיעה אלינו במבה עגולה, חשבתי טוב נו.. עוד גימיק הנדסי, אבל מה, פתחתי עם הילדים וטעמתי בעצמי וממש אהבתי כי הרגשתי הבדל בטעם ובמרקם. הבמבה עגולה וגם מעט שטוחה. לטעמי היא יותר קריספית מבמבה רגילה ולכן מאוד אהבתי אותה. 

במבה עגולה פותחה על ידי אסם וקיבלה ציונים גבוהים במבחני טעימה, הן בטעם והן במראה. 

לדברי ליאת קידר פייגין, מנהלת פעילות החטיפים באסם: "הניסיון מראה כי חובבי הבמבה פתוחים לחדשנות, שגם מביאה לצמיחה בקטגוריה. כשהשקנו את במבה במביני ובמבה בומבה הם עוררו התלהבות רבה בקרב חובבי הבמבה. אנו מאמינים כי גם הצורה החדשה של במבה עגולה תיצור סקרנות בקרב הצרכנים."

מחיר מומלץ: 4-5 ש"ח 

כשרות: בד"צ ירושלים העדה החרדית / חרל"פ / רבנות שדרות

בייגלה עיגולים

ניוקי תפוח אדמה - כשר לפסח וללא גלוטן - עם רוטב שמנת, תרד ופטריות

כבר מספר שנים שאני "נעזרת" בניוקי כשר לפסח במהלך חג הפסח כדי לגוון קצת בתפריט שרובו כולל מצות וביצים.

וכמו שאני אוהבת, זו גם ארוחה שמהיר וקל יחסית להכין אותה.

הניוקי שהוא גם כשר לפסח, וגם ללא גלוטן הוא של המותג שופרסל. 

להכנה של הניוקי עצמו שמים במים חמים עם כפית של מלח למשך מספר דקות.

את הרוטב אפשר לבחור לפי הטעם והחשק, רוטב עגבניות, רוטב שמנת, או רק פסטו.

מידי פעם תופס אותי חשק לתרד, אז "השקעתי" הפעם ברוטב עשיר יותר עם תרד, פטריות, עגבניות שרי ושמנת.

מתכון קליל ומהיר לקנלוני במילוי בשר

 מתכון קל ומהיר לקנולי במילוי בשר ברוטב עגבניות

קיבלתי כמה ממוצרי שופרסל להתנסות מהם הרכבתי את המנה הבאה. תמיד חחשתי שלמלא קנלוני זה עניין מסובך אך נוכחתי לגלות שזה הכי קל.

גבינת נפוליאון עם פחות שומן + ומתכון לעגבניות ממולאות בגבינות

 

אני מאוד אוהבת גבינות שמנת כמו שהן על הלחם, ובכל זאת, ניסיתי הפעם גם לשלב את הגבינה במתכון, משהו טעים, קליל ומהיר להכנה:

עגבניות ממולאות בגבינות: